酵素菌在我們的生活中應(yīng)用很廣泛，所以簡單的給大家講述一下酵素菌在發(fā)酵飼料上的應(yīng)用：
真農(nóng)酵素菌在發(fā)酵飼料時可以降低糞便的臭味減少畜舍臭味對環(huán)境的公害。首先同于酵素菌的作用，發(fā)酵飼料在消化器官內(nèi)容易很好消化，從而提高了對食物的消化率。其次是整腸作用變好，眾所周知，腸道內(nèi)生存著無數(shù)微生物種類極其繁多，它們既能促進食物的消化，又能產(chǎn)生維生素B群，并對病源菌的繁殖起抑制作用。對家畜的胃腸清理和健康保健也有重要作用。另外使用酵素菌飼料能多提供一些纖維質(zhì)的成份，特別是喂些鋸屑飼料會使腸內(nèi)菌里有益菌增值，并抑制有害菌的繁殖，從而消除了飼料的異狀消化，在抑制產(chǎn)生哚、氨氣臭味的同時，增加了木質(zhì)纖維素的供給。因此，使用酵素菌來發(fā)酵飼料，使家畜的腸內(nèi)菌經(jīng)常保持在正常的平衡狀況下，抑制民飼料的異狀分解，提高了消化率，同時還助長了維生素B群和維生素K等有用的富營養(yǎng)素的生成和幫助飲料的消化，酵素發(fā)酵飼料還可以對消化飼料時產(chǎn)生的毒性物質(zhì)和飼料里存在的毒性起解毒和排泄作用。
　另外，使用酵素菌發(fā)酵飼料能增強嗜好性。牛、羊等食草動物和雞、豬等食雜動物，特別喜歡由植物性飼料發(fā)酵所生成的甜食味和酯味（酒精發(fā)酵味），在以氣味來增進食欲的同時，發(fā)酵飲料中所產(chǎn)生的糖份，氨基酸和高級酒精的味道，進一步強化了飼料的味道，從而成為增進食欲的主要因素。
　酵素菌發(fā)酵飼料能生成有益物質(zhì)，各種酵素（淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶、氧化酶、過氧化氫酶等氧化酶等氧化還原酵素是由廉價的飼料為材料發(fā)酵生成的，它積極分解飼料中的營養(yǎng)的同時，在畜體內(nèi)還幫助其消化作用，從而提高飼料的消化吸收率。
酵素發(fā)酵飼料和酵素菌的喂養(yǎng)促使家畜生殖旺盛，消除了繁殖障礙及不孕癥，這主要是因為由發(fā)酵飼料中有維生素B群供給的效果所致。
　由酵素生成了促進生長未知因子（V G F），促進家畜生長，防止脂肪過多，改善肉搟，利用酵素菌及酵素發(fā)酵飼料能夠挖掘出尚未開發(fā)的飼料價值。由于在畜產(chǎn)經(jīng)營上其生產(chǎn)成本的70%是飼料，雖然飼料成本的比重極高，但飼料營養(yǎng)成人的高低，單純靠飲料價格的高低是無法判斷的。例如，小麥和米糖相比，小麥的價格高于米糖，從其營養(yǎng)成人來看，高價的小麥不能說就優(yōu)于謙價的米糠。小麥的粗蛋白約少于米糠21%，粗脂肪只占了米糠的1/9，而糖份約為米糖的2倍，含量較多，但從價格上來看小麥卻是米糖的三倍。另外一個關(guān)鍵的問題是吸收率，
　使用酵素菌發(fā)酵飼料，最關(guān)鍵的總是也就是提高飼料的消化率，如果能使米糖消化率接近于玉米，就能進一步提高米糠的使用價值，在畜產(chǎn)飼料中，象米糠、秸桿這樣的有開發(fā)價值的飼料,只有被充分的利用了,方能減少畜產(chǎn)品的成本,提高其經(jīng)濟效益。
酵素發(fā)酵飼料，可增加飼料中粗蛋白的含量，將淀粉鋸屑等較多的粗飼料，通過酵素菌處理后，注意到粗蛋白的數(shù)值有驚人的增加，
這些菌體蛋白可直接作為家畜飲料的生要蛋白原利用，在家畜飲料中，價格最高的是蛋白質(zhì)系列飼料，將其一部分可以利用微生物來補充，因此可以說，這是酵素發(fā)酵飼料在經(jīng)濟上的優(yōu)勢之一。
   綜上所述：使用酵素菌的發(fā)酵，不僅能夠減少飼料的成本并且有粗蛋白的增加。