微生物發(fā)酵都有哪些發(fā)酵技術(shù)
來源： 發(fā)布時間：2016-05-30 返回列表
微生物發(fā)酵主要是利用一些微生物細(xì)菌，在一定的環(huán)境和溫度下，發(fā)酵達(dá)到我們想要的產(chǎn)品，那么微生物發(fā)酵都有哪些發(fā)酵的技術(shù)呢？下面小編就為大家簡單的講解下。
1、補料分批發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵過程中，以某種方式向發(fā)酵系統(tǒng)中補加一定物料，但并不連續(xù)地向外放出發(fā)酵液的發(fā)酵技術(shù)，是介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的一種發(fā)酵技術(shù)。
2、分批發(fā)酵，指在發(fā)酵過程中，除了不斷進(jìn)行通氣（好氧發(fā)酵）和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的 pH 而加入酸堿溶液外，與外界沒有其它物料交換的一種發(fā)酵方式。培養(yǎng)基的量一次性加入，產(chǎn)品一次性收獲，是目前廣泛采用的一種發(fā)酵方式。
3、厭氧發(fā)酵，適用于厭氧或兼性厭氧微生物的發(fā)酵，如丙酮丁醇發(fā)酵、酵母菌的酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等。
4、連續(xù)發(fā)酵，指連續(xù)不斷地向反應(yīng)器（發(fā)酵罐）中流加新鮮發(fā)酵液，同時又連續(xù)不斷地排出發(fā)酵液，從而使 pH 、養(yǎng)分、溶解氧等保持恒定，使微生物的生長和代謝活動保持旺盛穩(wěn)定狀態(tài)的一種發(fā)酵方式。
5、好氧發(fā)酵，適用于好氧微生物的發(fā)酵，如鏈霉素、谷氨酸、檸檬酸等的發(fā)酵。生產(chǎn)鏈霉素的是一類放線菌，生產(chǎn)檸檬酸的是一類霉菌，都是好氧性微生物，在厭氧條件下很難生長和代謝。
6、液態(tài)發(fā)酵，指發(fā)酵培養(yǎng)基的狀態(tài)為液體。
7、固態(tài)發(fā)酵，指發(fā)酵培養(yǎng)基的狀態(tài)是固體。
以上講述的這7點就是微生物發(fā)酵常用的技術(shù)，根據(jù)發(fā)酵不同的產(chǎn)品采用不同的發(fā)酵技術(shù)，更多的精彩技術(shù)知識敬請關(guān)注本站。
1、補料分批發(fā)酵，是指在微生物分批發(fā)酵過程中，以某種方式向發(fā)酵系統(tǒng)中補加一定物料，但并不連續(xù)地向外放出發(fā)酵液的發(fā)酵技術(shù)，是介于分批發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵之間的一種發(fā)酵技術(shù)。
2、分批發(fā)酵，指在發(fā)酵過程中，除了不斷進(jìn)行通氣（好氧發(fā)酵）和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的 pH 而加入酸堿溶液外，與外界沒有其它物料交換的一種發(fā)酵方式。培養(yǎng)基的量一次性加入，產(chǎn)品一次性收獲，是目前廣泛采用的一種發(fā)酵方式。
3、厭氧發(fā)酵，適用于厭氧或兼性厭氧微生物的發(fā)酵，如丙酮丁醇發(fā)酵、酵母菌的酒精發(fā)酵、乳酸發(fā)酵等。
4、連續(xù)發(fā)酵，指連續(xù)不斷地向反應(yīng)器（發(fā)酵罐）中流加新鮮發(fā)酵液，同時又連續(xù)不斷地排出發(fā)酵液，從而使 pH 、養(yǎng)分、溶解氧等保持恒定，使微生物的生長和代謝活動保持旺盛穩(wěn)定狀態(tài)的一種發(fā)酵方式。
5、好氧發(fā)酵，適用于好氧微生物的發(fā)酵，如鏈霉素、谷氨酸、檸檬酸等的發(fā)酵。生產(chǎn)鏈霉素的是一類放線菌，生產(chǎn)檸檬酸的是一類霉菌，都是好氧性微生物，在厭氧條件下很難生長和代謝。
6、液態(tài)發(fā)酵，指發(fā)酵培養(yǎng)基的狀態(tài)為液體。
7、固態(tài)發(fā)酵，指發(fā)酵培養(yǎng)基的狀態(tài)是固體。
以上講述的這7點就是微生物發(fā)酵常用的技術(shù)，根據(jù)發(fā)酵不同的產(chǎn)品采用不同的發(fā)酵技術(shù)，更多的精彩技術(shù)知識敬請關(guān)注本站。
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