工業(yè)生產的酵素除了要符合國家相關標準還應當至少具備如下四個特點：首先酵素是特定的發(fā)酵產物。為什么要說特定呢？因為不同的微生物產生的代謝產物是不一樣的，即使同一種微生物，在不同的生產條件下產生的代謝產物也是不同的，因此我們生產酵素時，產生的物質必須要有靶向性；其次酵素的成分不是單一的，而是多種物質有機的組合。在研究酵素的初期，我們認為其主要成分是酶，酵素的作用主要就是酶的作用，基于這種認知，在很長一段時間內對外公布的成果都將酵素等同于酶。然而，隨著研究的深入，我們發(fā)現(xiàn)這個認知具有局限性。事實上，酵素的成分還包括大量的有機酸、氨基酸多肽、多芬類化合物、多糖、維生素和大量礦物質等；第三酵素必須對我們的生產或生活有著積極、良好的促進作用。需要注意的是，并非所有菌種都是有益的，有些不科學的生產工藝甚至可能產生有害的代謝產物；因此也衍生了我們酵素必須具備的第四個特點，那就是酵素必須具有環(huán)境友好性與安全性。通過以上四點，我們可以判斷一個產品是否是真正的酵素。

在這里值得一提的是酵素菌技術在剛剛推廣的時候并沒有申請市場保護，隨著時間的發(fā)展酵素逐漸成為一個行業(yè)名詞后也就無法再申請保護了。為了區(qū)別市場上一些假冒的“酵素產品”，我們后期申請了“島本酵素”的商標保護。全面理解了酵素的概念后，我們將能更好地了解酵素菌種。

希望通過今天的分享，您對酵素菌有了更深入的了解。點擊<島本酵素菌>關注我們，有關“生產酵素的第一核心：酵素菌種”我們下次再見。

島本酵素：作物全程營養(yǎng)與生物防護！

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